Малиновый торт.

Вот на такую красоту я сегодня вдохновилась!
Тортик получился в меру нежным, в меру сладким, в меру вегетарианским (без яиц, на агар-агаре).
Итак, приступим!

МОЯ ЙОШКАР-ОЛА

Моя Йошкар-Ола....
А ведь я живу в этом городе всего чуть больше года....

Но за этот год произошло столько чудесных событий, замечательных встреч, творческих реализаций, что я с радостью могу сказать: "Мой любимый город Йошкар-Ола!"

Состав топлёного масла.

Немного о пользе топлёного масла (Гхи) на физическом уровне.

Гхи - это санскритское слово, которое обозначает топленое сливочное масло. Оно не содержит лактозу и другие молочные остатки. 

Топлёное масло содержит жирные кислоты, на 8 процентов менее насыщенные по сравнению с другими съедобными жирами, что делает его легче усваиваемым. Белковый казеин, повышающий уровень холестерина в крови, удаляется из масла гхи во время его приготовления.

Топлёное масло также содержит антиоксидант витамин Е и является единственным из съедобных масел, содержащим витамин А. Антиоксиданты помогают предотвратить окисление липидов, вызывающее атеросклероз и повреждение ДНК в клетках. 

Топлёное масло содержит от 4 до 5 процентов линолевой кислоты, необходимой жирной кислоты, которая обеспечивает рост и развитие тканей и органов тела.

Польза топлёного масла.

Вегетарианские рецепты часто предлагают готовить на топлёном масле. В чем же его 
преимущество перед растительными маслами, на которых мы привыкли готовить?

1. Аюрведа считает топлёное масло единственным, на котором можно готовить, в отличие от растительного и сливочного, которые при горении становятся канцерогенными, создают свободные радикалы, а также являются трудными для переваривания.

2. Топлёное сливочное масло является отличным средством для восстановления плохого пищеварения.

3. На топлёном масле можно готовить повторно.

4. Топлёное масло долго хранится при комнатной температуре.

5. Блюда на основе топлёного масла приобретают сливочно-ореховый вкус и при приготовлении разносится чудный карамельный аромат.

6. Топлённое сливочное масло - отличная основа для приготовления эффективных лекарств, а также косметических средств. Оказывается, если использовать травы в смеси с топлёным маслом, то сила действия травы возрастает многократно. Другими словами, топлёное масло является катализатором, усиливающим лечебное действие активных компонентов.

Полностью на топлёном масле я готовлю больше года. Эффект поразительный на всех уровнях- от эмоционального до физического!