Вегетарианский плов с нутом и стручковой фасолью

РЕЦЕПТ:

1 стакан риса

0,5 стакана нута

1 стакан замороженной стручковой фасоли

1 стакан замороженной смеси овощей (морковь, перец, горошек, кукуруза,  фасоль)

3 ст. ложки гхи (топлёного масла) или растительного масла

Специи: асафетида, зира, красн. перец, куркума, карри

Нут замочить на ночь в холодной воде, отварить до готовности.

Рис промыть, замочить на полчаса в холодной воде, воду слить.

Растопить масло, обжарить в нем специи, добавить овощи и нут, обжаривать 10-15 минут. Добавить рис и соль (примерно 1,5 ч.л.). Залить двумя стаканами кипятка, накрыть крышкой, варить до готовности.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!