Творожный пирог со смородиной.

Тесто:

180 гр. слив. масла

2 стакана муки

100 мл кефира

0,5 ч.л. сода

щепотка соли

2 ст.л. сахара

30 гр. кэроба (какао)

Начинка: 

замороженная черная смородина 

(предварительно оттаить, жидкость слить)

2 ст. л. крахмала

2 ст.л. сахара

2 пачки творога по 250 гр

4 ст.л. сметаны

4 ст.л. сахара

ванилин

1 ст.л.крахмала (можно не добавлять)

Приготовить тесто: масло и кефир заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. 

Масло растереть с мукой, добавить соль, сахар, соду, кэроб, влить кефир. Замесить мягкое тесто. Дать постоять.

Выложить в форму (у меня 26 см), сделать бортики.

Творог взбить в блендере со сметаной, сахаром и крахмалом. Тесто посыпать крахмалом (1 ст. л.), выложить ягоды, посыпать сахаром (2 ст.л. или больше), опять крахмалом (1 ст.л.), сверху аккуратно выложить творог, разровнять.

Выпекать в разогретой до 200 С духовке 40 минут. Вынуть, остудить.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!