Пакоры или вегетарианские "рыбки"

Пакоры - это обжаренные в кляре овощи, фрукты или панир (адыгейский сыр).

РЕЦЕПТ:

500 гр адыгейского сыра

2 листа Нори

Тесто для кляра:

нутовая (гороховая) мука - 125 гр

вода - до 250 мл

асафетида - 0,5 ч.л.

куркума - 0,5 ч.л.

соль - 1 ч.л. (неполная)

сода (по желанию) - на кончике ножа

калинджи - 1 ч.л.

кр.перец (молотый) - 0,5 ч.л.

Приготовление: Готовим кляр: в муку добавляем соль и специи, вливаем воду до густой консистенции. Режем сыр на квадратики, листы нори  - на прямоугольники. Листы нори смачиваем водой и оборачиваем ими сыр. 

 Кусочки сыра обмакиваем в кляре и обжариваем с двух сторон на горячей сковороде на масле Гхи.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!