Кексы с финиками и черникой (постные).

У православных христиан 28 ноября начался Рождественский пост.
Во время поста верующие отказываются от мяса, яиц, молочных продуктов, а в некоторые дни и от рыбы.
Истинная цель поста - очищение души через покаяние и молитву, без этого пост становится лишь диетой, которая может еще и принести вред человеку, если он загордился своим "подвигом".

Время поста - это время прощения обид, воздержания от страстей, покаянного обращения к Богу.

Самый сторогий пост - полное воздержание от еды и питья.Время такого поста должно быть проведено в молитве. В обычной семейной жизни держать его очень трудно, да и не за чем, у нас задачи другие. 

Каждая домохозяйка думает в первую очередь о том, как же вкусно накормить своих домашних, даже и в пост.

Сегодня пробуем очень вкусные кексы с финиками и черникой (у меня была сушеная).

Ингредиенты:
- вода – 200 мл,
- финики – 100 гр, черника - 50 гр (можно добавлять любые сухофрукты)
- сахар – 100 гр,
- смесь специй – 1 стол. л. (корица, имбирь, мускатный орех),
- мука - 200 гр,
- разрыхлитель теста - 2 ч. л.,
- сода – 1 ч. л.,
- масло подсолнечное - 2 стол. л.

Финики порезать. Налить в кастрюлю воду, положить финики и чернику и довести до кипения. Добавить сахар, смесь специй и варить 5 минут. 

Затем снять кастрюлю с огня, добавить масло и оставить остывать.

В остывшую смесь добавляем просеянную муку с содой и разрыхлителем  и перемешиваем.

Выкладываем тесто в формочки (у меня были силиконовые и бумажные) и ставим в духовку на 180-200 градусов на 30-40 минут.

Вот так красиво поднялись наши кексики.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сухофрукты и ягоды можно брать любые. Мне очень понравилось сочетание сладкого черничного кекса с кислой клюквой!

А это кексы с финиками и брусникой!

По этому рецепту можно испечь кекс в круглой форме (у меня 26 см).