Самосы - жареные пирожки.

Мои детки-конфетки болеют, накормить их невозможно. Но вдруг сегодня Машуня попросила приготовить пирожки! И я сразу подумала про самосы: готовятся они быстро, разлетаются на ура!

Агар-агар.

С чудесными свойствами агар-агара я познакомилась, когда перешла на вегетарианское питание и отказалась от желатина, который изготавливают из костей, сухожилий, хрящей и прочего.
До этого момента я и не слышала о таком чудесном растительном продукте с прекрасными желирующими свойствами, который в использовании гораздо проще, чем желатин.

Путешествия с особым ребенком 2.

Мы 10 лет жили на Северном Кавказе, и много путешествовали - в горы, на море, объездили все Сочинское побережье. В получасе езды от дома построили целый комплекс на месте горячего источника, бьюшего из-под земли. Особенно удивительно было купаться в открытом горячем бассейне зимой.

В детском саду опять требуют справку от фтизиатра!

Мои детки ходят в разные детские сады. И в обоих садах никак не успокоятся! 

Не прошло и года, как мы предоставили ОТКАЗ от от ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЙ ПРОТИВОТУБЕРКУЛЕЗНОЙ помощи (т.е. от Манту, рентгена и фтизиатра), а ко мне опять подходит медсестра и говорит: "Раз вы отказываететсь от реакции Манту, принесите справку от фтизиатра".

Как попасть в детский сад без прививок, Манту и фтизиатра.

 Мой успешный опыт.

Мы с мужем стали изучать тему прививок после того, как у Максима начались осложнения после двух прививок, сделанных в роддоме.

С тех пор мы не поставили детям ни одной прививки, и не собираемся этого делать и впредь.

В этому году мои дети без прививок пошли сад. Посмотрим, какой путь мне пришлось проделать.

Путешествия с особым ребенком.

С Максимом путешествовать мы начали рано - моему сладкому сыночку было всего 3 недели. Максим родился в Москве, а папа наш работал на Северном Кавказе. Я планировала побыть подольше в Москве с мамой, но после рождения малыша поняла, что не выдержу)

Мы купили билет в СВ и поехали домой. Мамуля  нас сопровождала.

Борщ с чечевицей.

Это первое блюдо является самым любимым в нашей семье!
Насыщенность и наваристость борщу придают специи, которые можно варьировать по настроению.
Чечевицу в борщ можно добавлять как зеленую, так и красную. Красная чечевица разваривается в пюре, и борщ получается более густой.

Кексы с финиками и черникой (постные).

У православных христиан 28 ноября начался Рождественский пост.
Во время поста верующие отказываются от мяса, яиц, молочных продуктов, а в некоторые дни и от рыбы.
Истинная цель поста - очищение души через покаяние и молитву, без этого пост становится лишь диетой, которая может еще и принести вред человеку, если он загордился своим "подвигом".

Время поста - это время прощения обид, воздержания от страстей, покаянного обращения к Богу.

Самый сторогий пост - полное воздержание от еды и питья.Время такого поста должно быть проведено в молитве. В обычной семейной жизни держать его очень трудно, да и не за чем, у нас задачи другие. 

Каждая домохозяйка думает в первую очередь о том, как же вкусно накормить своих домашних, даже и в пост.

Сегодня пробуем очень вкусные кексы с финиками и черникой (у меня была сушеная).

Блины без яиц на кефире

Вегетарианские блинчики на кефире.

Блины были для меня всегда вершиной кулинарного искусства! 

Ну никак не получались у меня такие же тоненькие и кружевные блинчики, как у моей мамы...

А уж когда перестала использовать яйца, тут совсем ступор напал))

Но, перечитав кучу рецептов, выкинув в ведро не один блин комом, я все-таки научилась печь блины, которые пришлись по вкусу мне и моим домашним.

А вот, собственно, один из рецептов, по которому приготовить блинчики без яиц очень легко:

Лечебные свойства топлёного масла.

С помощью топлёного масла можно эффективно лечить физическую слабость и нарушения иммунитета. 

Для этого гхи принимают по утрам, смешивая с сухофруктами, медом, специями (такими как кардамон, корица, фенхель, шафран, солодка и др.), миндалем, кедровыми или грецкими орехами. 

Также к этой вкусной и полезной смеси можно добавлять ряженку или сметану. 

Помимо указанных выше продуктов, в утреннее время лучше отказаться от других видов пищи.

Результат будет виден уже через несколько дней такого простого лечения.

Для улучшения пищеварения нужно перед и после еды принять одну чайную ложку топлёного масла, медленно рассасывая его во рту – солнечная энергия, содержащаяся в топленом масле, усиливает огонь пищеварения и обмен веществ. 

Согласно Аюрведе, нарушение пищеварения приводит к развитию многочисленных заболеваний, и в этом случае топлёное масло - самое быстрое и простое средство профилактики и лечения болезней, вызванных плохим пищеварением. Удивительно, что ни одно другое масло не действует так же мягко и эффективно. Веды утверждают, что Гхи – это самое полезное масло для здоровья человека.

Следует помнить, что топлёное масло можно принимать только в теплом виде.

Малиновый торт.

Вот на такую красоту я сегодня вдохновилась!
Тортик получился в меру нежным, в меру сладким, в меру вегетарианским (без яиц, на агар-агаре).
Итак, приступим!

МОЯ ЙОШКАР-ОЛА

Моя Йошкар-Ола....
А ведь я живу в этом городе всего чуть больше года....

Но за этот год произошло столько чудесных событий, замечательных встреч, творческих реализаций, что я с радостью могу сказать: "Мой любимый город Йошкар-Ола!"

Состав топлёного масла.

Немного о пользе топлёного масла (Гхи) на физическом уровне.

Гхи - это санскритское слово, которое обозначает топленое сливочное масло. Оно не содержит лактозу и другие молочные остатки. 

Топлёное масло содержит жирные кислоты, на 8 процентов менее насыщенные по сравнению с другими съедобными жирами, что делает его легче усваиваемым. Белковый казеин, повышающий уровень холестерина в крови, удаляется из масла гхи во время его приготовления.

Топлёное масло также содержит антиоксидант витамин Е и является единственным из съедобных масел, содержащим витамин А. Антиоксиданты помогают предотвратить окисление липидов, вызывающее атеросклероз и повреждение ДНК в клетках. 

Топлёное масло содержит от 4 до 5 процентов линолевой кислоты, необходимой жирной кислоты, которая обеспечивает рост и развитие тканей и органов тела.

Польза топлёного масла.

Вегетарианские рецепты часто предлагают готовить на топлёном масле. В чем же его 
преимущество перед растительными маслами, на которых мы привыкли готовить?

1. Аюрведа считает топлёное масло единственным, на котором можно готовить, в отличие от растительного и сливочного, которые при горении становятся канцерогенными, создают свободные радикалы, а также являются трудными для переваривания.

2. Топлёное сливочное масло является отличным средством для восстановления плохого пищеварения.

3. На топлёном масле можно готовить повторно.

4. Топлёное масло долго хранится при комнатной температуре.

5. Блюда на основе топлёного масла приобретают сливочно-ореховый вкус и при приготовлении разносится чудный карамельный аромат.

6. Топлённое сливочное масло - отличная основа для приготовления эффективных лекарств, а также косметических средств. Оказывается, если использовать травы в смеси с топлёным маслом, то сила действия травы возрастает многократно. Другими словами, топлёное масло является катализатором, усиливающим лечебное действие активных компонентов.

Полностью на топлёном масле я готовлю больше года. Эффект поразительный на всех уровнях- от эмоционального до физического!