Блины без яиц на молоке

Сегодня я делала блинчики с добавлением муки из полбы.

Совсем недавно я узнала, что есть такая зерновая культура, как полба (спельта), и раньше она была очень популярна.

Творожный пирог со смородиной.

Тесто:

180 гр. слив. масла

2 стакана муки

100 мл кефира

0,5 ч.л. сода

щепотка соли

2 ст.л. сахара

30 гр. кэроба (какао)

Гороховые оладьи с цветной капустой.

В прошлый раз я готовила гороховые котлеты. 

Тесто было плотное, из него хорошо формировались котлетки. 

Сегодня у меня получилось более нежное тесто, оладушки я выкладывала на сковородку прямо ложкой. 

Такие оладьи очень понравились моим деткам, умяли очень быстро)

Как хранить топлёное масло.

Гхи можно хранить на кухонной полке, если вы живете в деревне. Оно не нуждается в охлаждении. 

В условиях современных квартир желательно хранить его в холодильнике. 

В текстах по Аюрведе говорится, что его лекарственные свойства со временем улучшаются. 

Не зачерпывайте гхи влажной ложкой и не допускайте попадания воды в банку, где оно хранится, поскольку это создаст условия для размножения бактерий и приведет к порче гхи.

Зимняя прогулка.

Каждый ребенок пробовал есть снег зимой) И Максим не исключение. Подозреваю, что научила его этому Маша!

Гречневые котлеты

1 стакан гречки

2 стакана воды

2-3 шт. картофеля

2 кусочка ржаного хлеба

соль, специи

топлёное масло для обжаривания

Гречку отварить в 2 стаканах подсоленой воды. Картофель очистить, нразрезать на 4 части. Хлеб замочить в небольшом количестве кипятка. В блендере взбить гречку, картофель и хлеб. Добавить соль и специи по вкусу (перец, асафетиду). Сформировать котлетки и обжарить на топлёном сливочном масле. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Максим: детство в фотографиях.

Как я люблю разглядывать фотографии Максима) 

Мой маленький позитивчик)) Делюсь с вами!

Гороховые котлеты с капустой

1 стакан гороха

400 гр капусты

1 крупная морковка

4 ст.л. топлёного масла

2 ч.л. соли, 4 ст.л. манки

1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. карри

0,5 ч.л. кр. перца

гороховая мука 

Торт из блинов с творожным кремом

Утро началось с мыслей о том, чего бы вкусненького приготовить из домашнего мягкого творога. 

Сначала попробовала сделать творожные бурфи, но для них оказалось мало сухого молока. Так получился нежный крем) 

Теперь надо было придумать, на что намазать этот крем. Я вспомнила, что у меня осталась сыворотка, значит, буду делать блинчики!

Тыквенный пирог

Подружка поделилась со мной шикарной ароматной тыквой, которую вырастила сама. 

Сегодня я испекла пирог с нежной тыквенной начинкой на песочном тесте.

Творожный кекс.

Обожаю выпечку с творогом!

 Вот и на этот раз кекс получился необыкновенно нежный и вкусный!

200-300 гр. творога

1,5 стакана муки

150 гр. сливочного масла

1 стакан сахара

1,5 ч.л. разрыхлителя

30 гр. кокосовой стружки

Масло растапливаем, смешиваем с творогом и сахаром, добавляем муку, разрыхлитель и кокосовую стружку. Выпекаем 30 мин при 200 С.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рисовые котлеты со шпинатом и стручковой фасолью

Котлетки любят все! Если хоть на некоторое время забыть про мясные котлеты, открывается такое разнообразие! Фарш для котлет может быть из овощей, из овощей с рисом, с фасолью, с творогом, с чечевицей... ммм... А какие красивые и разноцветные они получаются)
Сегодня у нас зеленые котлетки!

Капустный пирог

Капустный пирог сегодня был на ужин. Понравился и мужу, и детям. 

Максиму порезала пирог на маленькие кусочки и дала вилку) Сынок молодец, справился. К слову сказать, у Максима значительно улучшилась мелкая моторика. До недавнего времени он кушал только ложкой.

А вот и рецепт: