Чечевичные котлеты в томатном соусе

 2/3 стакана чечевицы

100 гр капусты

4 ст.л. муки (я брала льняную)

мука для обваливания котлет

2 ст.л. томатной пасты или кетчупа

1 стакан рубленой зелени

специи: куркума, асафетида, красный перец, соль по вкусу

Запеканка с яблочной начинкой и изюмом

Не содержит белый сахар!

Салат "Вегетарианская "шуба"

Состав:
1 крупная картошка
1 средняя морковка
1 большая свекла
3 стол.л. сушеных водорослей вакаме (можно заменить листами Нори)
2 крупных соленых огурца
постный майонез и сметана 500 гр (примерно, может понадобиться больше)
соль, специи (асафетида, черный перец)
100 гр адыгейского сыра
1 стол. л. топленого масла Гхи

Шоколадно-яблочный пирог

Рецепт:

1,5-2 стакана муки (я добавила 0,5 стакана льняной муки)

5 стол.л. кэроба
1 стакан сахара
1 ч.л. соды, 0,5 ч.л. разрыхлителя
6 ст.л. слив. масла
1 стакан кислого молока (или воды)
ванилин
5 ст.л. яблочно-сливового джема
10 ст.л. яблочного пюре

Вегетарианский салат "Оливье" с колбасой.

К новогоднему столу! 

Бурфи с кунжутом

Бурфи - нежная молочная помадка, которую можно делать с любыми орешками!

Веганские конфетки из чечевицы

Очень вкусные конфеки, в меру сладкие, напоминают пирожное "Картошка". 
Чечевица совсем не распознается во вкусе, зато придает нужную консистенцию!

Отварная чечевица — 300 мл
Арахис (у меня грецкий орех)— 40 г
Семечки подсолнечные — 40 г
Финики — 150 г
Какао (у меня кэроб) — 20 г

Способ приготовления

Финики замочить в холодной воде на час. Освободить от косточек и шкурок.
Семечки и арахис поджарить в духовке на 180 гр. или на сковороде до легкой золотистости. Чечевицу, арахис, семечки и финики тщательно измельчить блендером, добавить какао и еще раз перемешать. Убрать массу в холодильник на час. Сформовать конфеты, хранить в холодильнике.

Автор рецепта: Катя Хорошилова.

Для любителей очень сладких конфеток советую добавить немного любого подсластителя или мед.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!