Торт я готовила на День Рождения мужа. Он получился нежирным (в составе нет масла), мягким, ароматным, и ярким!
четверг, 8 декабря 2016 г.
суббота, 10 сентября 2016 г.
Кабачковые оладьи
На 1 средний кабачок понадобится 4- 5 стол. ложек муки, соль и специи по вкусу (я брала асафетиду и черный перец).
Кабачок очистить от семени, натереть на терке, добавить муку и специи, перемешать.
Выложить тесто тонким слоем, жарить на среднем огне без крышки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
вторник, 30 августа 2016 г.
понедельник, 29 августа 2016 г.
Тефтели в томатном соусе
Ингредиенты:
- 1 стакан красной фасоли
- 1 средняя картофелина
- ⅓ стакана риса
- 1 чайная ложка соли
- ¼ чайной ложки соды
- 4 столовые ложки муки
- ½ чайной ложки красного перца
- ½ чайной ложки асафетиды
- ½ чайной ложки сухого имбиря
- 1 чайная ложка гарам-масалы (или карри)
- 6 столовых ложек топленого масла
В детский сад в 8 лет
УРА! Как я и хотела, Максим еще на 1 год остается в детском саду!
Напомню, что в октябре 2016 года нам исполняется 8 лет. Как мне удалось оставить Максима в саду, - расскажу по порядку.
понедельник, 15 августа 2016 г.
Новости от Максима
Давно я не писала об успехах Максима. Честно говоря, писать не хотелось, так как явных скачков в развитии не было, и я немного устала от вечного ожидания.
четверг, 11 августа 2016 г.
Вегетарианская пицца с колбасой
Для тонкого теста:
1,5 стакана муки
1 ч.л. разрахлителя
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сушеного базилика
100 мл воды
50 гр слив. масла
Начинка:
150 гр копчушки "Вегановъ" (или любой
вегетарианской колбасы)
150 гр сыра
3 помидора
кетчуп
вегетарианский майонез
Приготовление:
Замесить и раскатать тонкое тесто, наколоть
вилкой в нескольких местах.
Порезать кубиками копчушку, помидоры кольцами,
натереть сыр.
Тесто смазать кетчупом, выложить копчушку и
помидоры. По желанию можно добавить сладкий перец, маринованные огурцы, оливки.
Сверху смазать майонезом. Посыпать сыром.
Выпекать 20 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
пятница, 24 июня 2016 г.
Имбирный напиток с лимоном и мятой
Свежий имбирь лучше употреблять летом. Если вы пьете имбирный напиток зимой, не выходите сразу на улицу, т.к. имбирь сильно поднимает внутренний огонь.
РЕЦЕПТ:
4 литра воды
100 гр свежего имбиря
1 лимон
большой пучок мяты
1,5 - 2 стакана сахара
Вскипятить воду, добавить порезанный пластинками имбирь, лимон, варить 5-10 минут, добавить мяту и сахар, варить еще 5 минут, дать настояться.
Можно пить как горячим, так и охлажденным.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
четверг, 2 июня 2016 г.
Хлеб на пшеничной закваске (французская городская булка)
Ничто не сравнится с ароматом свежеиспеченного домашнего хлеба))
Науку выпечки бездрожжевого хлеба на закваске я постигала на мастер-классах Насти Охотниковой.
Процесс достаточно трудоемкий, но результат того стоит!
вторник, 26 апреля 2016 г.
21 марта 2016 г. Праздник для "солнечных детей" и их друзей
Замечательный праздник для солнечных детей и их друзей состоялся в Йошкар-Оле силами активистов РОО "Особая семья" и неравнодушных граждан города!
Дальше много фото))
Пшеничный хлеб на ржаной закваске
Рецепт:
200 гр закваски
265 гр воды
430 гр пшеничной муки
60 гр ржаной муки
2,5 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
1 ч.л. кардамона
1 ч.л. мускатного ореха
Вымесить тесто, оставить на два часа. Периодически подошедшее тесто нужно будет складывать (вытянуть один край, сложить к середине, вытянуть следующий - к середине и так 4 раза). Можно так сложить 2 раза.
Затем сформировать шар и переложить тесто в форму для выпечки, оставить подходить 2-4 часа.
Выпекать 40-45 минут при 200 С.
Вынуть из формы, переложить на решетку, дать полностью остыть.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Бездрожжевой хлеб на закваске
РЖАНОЙ хлеб на закваске:
200 гр ржаной закваски
330 гр ржаной муки (или готовой смеси для выпечки "бородинскаий хлеб")
180-200 гр воды
1,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. молотого кардамона
0,5 ч.л. мускатного ореха
Замесить вязкое тесто, выложить в форму, разровнять влажными руками, дать подойти 4-5 часов.
Выпекать 40-45 минут при 200 С.
Вынуть из формы, переложить на решетку, дать полностью остыть.
На верхнем фото хлеб из готовой смеси для выпечки "Хлеб бородинский" ОАО "Русский продукт", серия "Печем дома". Тесто получается более вязкое, чем из чисто ржаной муки, но хлеб более ароматный из-за солода, кориандра и тмина, входящих в состав смеси. Эти продукты вы можете купить отдельно и добавлять при выпечке.
На нижнем фото хлеб из чисто ржаной муки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
понедельник, 25 апреля 2016 г.
четверг, 21 апреля 2016 г.
Творожное печенье
Очень нежное творожное печенье.
Рецепт
200 гр слив. масла
200 гр. творога
200 гр. муки
4 ст.л. сахара
ванилин
Замесить тесто, оставить на 30 минут в холодильнике.
Выпекать 15-20 минут.
вторник, 5 апреля 2016 г.
воскресенье, 3 апреля 2016 г.
четверг, 31 марта 2016 г.
Постный шоколадно-кокосовый торт
В основе этого торта - рецепт постного манника.
Тесто:
1 стакан манки
1 стакан воды
1 стакан сахара
ванилин
1 стакан муки
3 ст.л. кэроба
0,5 стакана растительного масла
1,5 ч.л. разрыхлителя
изюм (по желанию)
Пакоры или вегетарианские "рыбки"
Пакоры - это обжаренные в кляре овощи, фрукты или панир (адыгейский сыр).
РЕЦЕПТ:
500 гр адыгейского сыра
2 листа Нори
Тесто для кляра:
нутовая (гороховая) мука - 125 гр
вода - до 250 мл
асафетида - 0,5 ч.л.
куркума - 0,5 ч.л.
соль - 1 ч.л. (неполная)
сода (по желанию) - на кончике ножа
калинджи - 1 ч.л.
кр.перец (молотый) - 0,5 ч.л.
пятница, 8 января 2016 г.
Чечевичные котлеты в томатном соусе
100 гр капусты
4 ст.л. муки (я брала льняную)
мука для обваливания котлет
2 ст.л. томатной пасты или
кетчупа
1 стакан рубленой зелени
специи: куркума, асафетида, красный
перец, соль по вкусу
среда, 6 января 2016 г.
Салат "Вегетарианская "шуба"
Состав:
1 крупная картошка
1 средняя морковка
1 большая свекла
3 стол.л. сушеных водорослей вакаме (можно заменить листами Нори)
2 крупных соленых огурца
постный майонез и сметана 500 гр (примерно, может понадобиться больше)
соль, специи (асафетида, черный перец)
100 гр адыгейского сыра
1 стол. л. топленого масла Гхи
Подписаться на:
Сообщения (Atom)